דגים על המעשנה זה MUST! הניסיון אומר שסלמון עובד כאן מצוין, וכמובן שדאגנו לכם למתכון מעולה.
דגים על המעשנה זה MUST!
הניסיון אומר שסלמון עובד כאן מצוין, וכמובן שדאגנו לכם למתכון מעולה.
מרינדה:
1/4 כוס מלח לבן
1/4 כוס סוכר לבן
1/4 כוס סוכר חום
1 כפית פלפל שחור
אופציונלי – להוסיף 1 כף פלפל קאיין לחובבי החריף.
אופן ההכנה:
מערבבים את מרכיבי המרינדה, שמים את הדג במרינדה – צד העור כלפי מעלה ושמים למנוחה במקרר לפחות 4 שעות או לילה.
מוציאים את הדג מהמרינדה ושוטפים אותו. מייבשים ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר.
מכוונים את ה-GMG ל-150°-175°, שמים את הדג עם העור כלפי מטה על רשת המעשנה ומעשנים 2-5 שעות או עד שאוהבים את המרקם.
תהנו!!!
