רוטב הדבש החם:
3.5 כוסות דבש נוזלי
2 פלפלים חריפים, קלופים וחתוכים לפרוסות
שן שום קטנה, קלופה וחתוכה לפרוסות
כף חומץ יין לבן או חומץ אורז
קמצוץ מלח
הסנדוויץ' עצמו:
1 ק"ג (כ-4 חתיכות) עוף ללא עצם
1 כוס מים עם 1 כוס חומץ תפוחים
כף פפריקה
מלח לפי הטעם
5 כוסות קמח
כף מלח
2 כפות פלפל שחור טרי טחון
2 כפות תמצית שום
3 תפו"א בינוניים-קטנים
4 כוסות שמן צמחי או שומן לטיגון
4 לחמניות חלב טריות
מיונז להגשה
מלפפונים חמוצים, חתוכים לפרוסות
מרינדה לעוף:
ערבבו את תערובת חומץ התפוחים, פפריקה ומלח, והשרו בתוכה את חתיכות העוף. כסו ושמרו במקרר עד 8 שעות.
רוטב דבש חם: בסיר קטן, הוסיפו דבש נוזלי, פלפל חריף, שום, חומץ, ומלח. חממו בעדינות עד שהדבש מתחיל לרתוח, אז הסירו מהחום והשאירו להתקרר.
מרינדה לתפו"א: שטפו את התפו"א, חתכו אותם לצורת ספירלה, ושרו אותם במים חמים עם הרבה מלח.
הכינו שמן לטיגון חממו לטמפ' של 163-177 מעלות צלזיוס. חממו את רוטב הדבש ואת הלחמניות.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, מלח, פלפל, ותמצית שום. שלפו את התפו"א מהמים, הוסיפו תערובת הקמח, ושמרו בצד. שטפו את העוף מהמרינדה, ועטפו אותו בקמח גם.
טיגון:
טיגנו את התפו"א למשך 4-5 דקות עד שהם מוזהבים ומתייבשים. שמרו אותם בצד. טגנו את העוף למשך 10-12 דקות, או עד שהוא מוזהב ומתייבש.
הרכיבו הכל וצרו לכם את הביס המושלם.
